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Pollo alla cacciatora con ananas

Secondo

Pollo alla cacciatora con ananas

100 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> Pollo intero, 1
> Ananas, 1
> Zenzero, 1 radice
> Passata di pomodoro, 700 g
> Carota, 1
> Cipolla bianca, 1
> Sedano, 1
> Prezzemolo, 1 mazzetto
> Peperoncino rosso, 1
> Cipollotto, 1
> Coriandolo, 2 rametti
> Olive taggiasche, 20
> Salsa di soia
> Olio evoò
> Sale
> Pepe
Alberto
Preparato da
PREPARAZIONE

100 Minuti
1 Porzionare il pollo, ricavare il petto e dividerlo in 8 pezzi uguali. Tenere anche le ali e dividere i fusi dalla sovracoscia.
2 Pulire e mondare le le verdure. Tritare sedano, carota e cipolla e realizzare un soffritto. Lasciar appassire in una padella con un filo di olio evo, aggiungere il pollo e rosolarlo per sigillare la carne.
3 Una volta rosolato, aggiungere la passata di pomodoro e le olive taggiasche. Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti.
4 Aggiungere l’ananas, il coriandolo e il prezzemolo. Dopo 15 minuti, regolare di sale e pepe e aggiungere la salsa di soia.
5 Impiattare guarnendo con il peperoncino tagliato a rondelle e i cipollotto a fette sottili.
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