Esplora Sky TG24, Sky Sport, Sky Video

Pesce in cassopipa con polenta bianca morbida

Secondo

Pesce in cassopipa con polenta bianca morbida

60 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> Polenta istantanea, 300 g
> Cozze, 200 g
> Vongole, 200 g
> Seppioline, 200 g
> Triglie, 400 g
> Anguilla, 300 g
> Limone, ½
> Aglio, 3 spicchi
> Cipolla, ½
> Vino bianco, 1 bicchiere
Salvatore
Preparato da
PREPARAZIONE

60 Minuti
1 Preparare un soffritto con aglio, olio, cipolla e limone. Aggiungere in sequenza le seppioline a listelle, e lasciare i tentacoli divisi. Sfumare con vino bianco.
2 Togliere le seppie e aggiungere l’anguilla e le triglie (senza teste e lische addominali). A metà cottura aggiungere cozze e vongole, che alla loro apertura rilasceranno del liquido. Salare e pepare.
3 Togliere le triglie intere, 4 vongole con guscio, 4 cozze con guscio e 4 pezzetti di anguilla. Sgusciare e tritare le restanti cozze, vongole e triglie nella pentola. Prelevare del liquido dal fondo della zuppa e ridurlo in salsa densa.
4 In una pentola mettere l’acqua con la farina per la polenta e far addensare con una noce di burro.
5 In un piatto fondo mettere un mestolo piccolo di polenta morbida, aggiungere 2 cucchiai di zuppa di pesce e mettere come guarnizione una cozza e una vongola tenute con il guscio, una triglia, un cucchiaio di salsa di pesce e delle listelle con i tentacoli di seppia. Aggiungere un filo d’olio e servire.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...