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Bruno Barbieri MasterChef 8 2019

Nasce a Medicina nel 1962 e cresce a stretto contatto con la cucina tradizionale della sua terra, coltivando sin da bambino la passione per i fornelli.

Nel 1979 inizia come cuoco sulla nave da crociera Oceanic: in pochi mesi costeggia gli Stati Uniti, il Sud America e i Caraibi, vivendo un’esperienza entusiasmante e formativa e sperimentando nuovi sapori e un’infinità di ingredienti. Dopo un anno e mezzo rientra in Italia e fino al 1995 si tuffa assieme ad Igles Corelli nell’avventura del Trigabolo di Argenta, ristorante all’avanguardia che segna la storia dell’alta ristorazione italiana. Nel 2012 si trasferisce a Londra dove apre Cotidie, simbolo della cucina italiana d'eccellenza. A oggi è lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi, ben 7: 1 stella alla Grotta di Brisighella, 2 stelle al Trigabolo di Argenta, 2 stelle alla Locanda Solarola, 2 stelle ad uno dei più famosi ristoranti di Verona. Oggi Chef Barbieri è tornato nella sua terra, più in particolare a Bologna, e ha aperto il Fourghetti: non un ristorante tradizionale, ma un moderno bistrot che si propone di valorizzare tutta la tradizione culinaria italiana con creatività.

La sua cucina sensibile, coinvolgente, creativa, sperimentale e provocatrice allo stesso tempo ottiene numerosi consensi. È anche autore di numerosi libri tra cui Squisitamente senza glutine rivolto non solo ai celiaci ma a chiunque voglia gustare ricette squisite e Polpette che passione! che lo consacra come il “Re della polpetta” e in cui ci insegna che fare le polpette è un gioco.

Dal 2011 ad oggi è giudice di MasterChef Italia: insieme a Joe Bastianich, assaggia i piatti degli aspiranti MasterChef di tutta Italia sin dalla prima edizione! Nel 2013 inizia l’avventura di Junior MasterChef Italia affiancando Lidia Bastianich e Alessandro Borghese, ed è inoltre giudice delle due stagioni dello spin-off Celebrity MasterChef Italia. Recentemente padrone di casa insieme ad Antonino Cannabvacciuolo della cucina di MasterChef All Stars Italia, Bruno Barbieri sarà con noi anche nell'ottava stagione di MasterChef Italia!

 
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