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Alessandro

31 anni, impiegato di Dairago (MI)

Elogio della semplicità

La mia specialità Top Media
Primo
Gnocchetti al limone con salsa chiara di zucchine, menta e gamberi
Gnocchetti al limone con salsa chiara di zucchine, menta e gamberi
Pulire i gamberi e marinarli nel calvados con un pizzico di sale e pe...
Difficoltà: Difficile
Scopri tutto sull'ingrediente:

Alessandro MasterChef 4 2014

Biografia di Alessandro

Ho sempre vissuto a Dairago, piccolo paese della provincia di Milano, ma appena ho la possibilità cerco di viaggiare: ho girato parte dell'Europa con il treno, zaino in spalla e tenda. Lì ho potuto sperimentare sapori differenti, abbinamenti insoliti e chiaramente ho potuto vedere altre culture, ma soprattutto capire che le differenze, se sapientemente organizzate e nel reciproco rispetto, possono creare armonia. Ho avuto la possibilità di mettermi al servizio per la mia comunità, prima all'oratorio e al campeggio, poi come assessore e ora come CapoContrada del San Ginisi. Sono appassionato di montagna e di fotografia. Amo correre, lentamente, per godermi il paesaggio, ascoltare i suoi suoni, i suoi rumori e i suoi profumi.

Cucinare mi permette di liberare istinti che talvolta fatico a esprimere a parole. Un piatto può evocare emozioni che null'altro potrebbe fare nella stessa maniera. A breve termine mi piacerebbe lavorare in una cucina per EXPO 2015. Il futuro lo vedo splendido, con Elisabetta. Ma “Il modo migliore per diventare noiosi è dire tutto”, quindi... Su di me solo qualche spunto, spero che i miei piatti possano parlare per me.

Presentazione di Alessandro

Curiosità su Alessandro

Sei innamorato? Sì, tantissimo! Di Elisabetta, la miglior persona che si possa amare!

Raccontaci la tua giornata tipo: Fino a poco tempo fa lavoravo come consulente famigliare per un'agenzia di lavoro interinale: sveglia la mattina, giacca e cravatta e via a “vendere”, o tentare di farlo, assistenti famigliari. Ora la mia vita cambierà. Mi sono dimesso e cercherò un lavoro in una cucina. Poi, quando il lavoro lascia vivere, ci si diverte e nel limite del possibile ci si mette al servizio per la comunità.

Chi non ha mai smesso di credere in te? La mia fidanzata Elisabetta

Cosa ti spaventa? L'ignoranza mescolata all'arroganza, non capire i propri limiti.

Come nasce la tua passione? Più che nata, è un’innata passione... non riesco a identificare il momento in nacque tale passione: preferisco parlare di evoluzione, di un percorso che si sviluppa e si alimenta con quello che mi accade intorno.

Il tuo piatto forte: Il risotto, un prodotto molto legato al territorio dell'Italia settentrionale

Lo chef a cui ti ispiri: Sinceramente non conosco molti chef e le loro filosofie

Lingrediente che non può mai mancare nella tua cucina: L'uovo e le verdure

Sogno nel cassetto: Poter avere la possibilità di cucinare per tanta, tantissima gente e che siano soddisfatti. Un ottimo menù accessibile a tutti!

Prima pensavo a un ristorante dove si cucinava tutto “vuncio”, poi ho capito che si può ottenere un piatto saporito anche con ingredienti salubri.

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:

Che musica ascolti mentre cucini? Ascolto principalmente musica classica, ma anche canzoni che mi mettono di buon umore, da fischiettare.

Cosa significa per te MasterChef? Imparare, imparare e imparare. Un lavoro per il futuro.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Semplice con gusto

Il voto che ti dai come chef: 7, con ampi margini di miglioramento

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