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14 dicembre 2018

MasterChef All Stars Italia concorrenti: Daiana Cecconi

Daiana Cecconi MasterChef All Stars Italia - Biografia

Prima di partecipare a MasterChef Italia 2 ero casalinga, nonna e mamma: oggi oltre a questo cucino a tempo pieno! Porto avanti la mia cucina tradizionale toscana, semplice e a chilometro zero, e conduco un mio programma quotidiano su una emittente regionale.

Quando sono entrata ho portato un piatto con il lampredotto, un ingrediente quasi da cibo di strada: i giudici mi diedero il grembiule dicendomi: “Questo è un atto d’amore”. Lì ho capito quanto amino e rispettino il cibo e di che pasta sono fatti davvero. Questo è il mio ricordo più bello della mia esperienza a MasterChef! Un sogno nel cassetto ancora irrealizzato? Cucinare con i bambini, come faccio sempre col mio nipotino Brando, nato proprio durante la seconda edizione di MasterChef: ogni ingrediente e ogni ricetta è una scoperta per lui e mi piacerebbe poter trasmettere questi insegnamenti anche a tanti altri piccini!

Sono molto soddisfatta perché dopo l’esperienza a MasterChef sono riuscita a portare avanti la mia idea di cucina e a realizzarmi: quando sono ai fornelli sorrido, la mia mente vola! Tutto si vive come una seconda possibilità: le esperienze vanno fatte fino in fondo e ho tante aspettative, voglio imparare tante cose e… voglio vincere!

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Daiana Cecconi MasterChef All Stars Italia - Curiosità

 

Qual è il tuo piatto forte?

Tanti dei miei piatti possono considerarsi piatti forti, ma quello che vince su tutti è sempre il lampredotto!

Il piatto preparato a MasterChef cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni?

Il rognone in salsa della Polda, per quel piatto mi sono ispirata ad un risotto di fegatini mantecato con tuorlo d’uovo che faceva la mamma di una mia amica, che appunto si chiamava Polda.

Hai uno chef a cui ti ispiri?

Io mi ispiro ai sapori e colori della mia terra, la Toscana, che mi regala tantissime emozioni ogni volta che cucino: è lei lo Chef che preferisco!

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

Il prezzemolo.

Il tuo miglior pregio

Io ho una trilogia di pregi: la tenacia prima di tutto, tanto ottimismo e la solarità che illumina le mie giornate!

Il tuo peggior difetto

Lo ammetto: sono logorroica, parlo tanto, tanto, tanto, tanto!

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:

Il mio primo pollo al sale: compro pollo, casseruola, sale, lo preparo e lo metto in forno per cena. I miei bambini erano tutti contenti lì ad aspettare, ma quando lo tolgo dal forno e lo dissalo aspettando di trovare per magia una splendida crosta di sale, trovo… un pollo lesso! Con indifferenza, per non deludere i bambini dissi che in realtà dovevo finire di prepararlo: feci un’insalata di pollo con salsa e verdure e diventò una bellissima cena!

Che musica ascolti mentre cucini?

La musica reggae, mentre cucino mi rilassa. Se dovessi descriverla direi che è piena di sapori!

Chi non ha mai smesso di credere in te?

La mia famiglia, loro credono in me sempre.

Se fossi un ingrediente saresti…

Piccante ma molto aromatico e fresco, come lo zenzero!

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…

Vorrei essere esattamente dove sono, vicina ai miei cari e alla mia cucina!

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

Mi piace molto coltivare erbe aromatiche e peperoncini di infinite varietà.

 
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