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13 dicembre 2018

MasterChef All Stars Italia concorrenti: Almo Bibolotti

Almo Bibolotti MasterChef All Stars Italia - Biografia

Uno dei punti fermi della mia vita continua a essere il Biborani Dog's Hotel, l'albergo di lusso per cani che gestisco con mia moglie Giovanna da prima che partecipassi a MasterChef 3. Ma dopo tanta popolarità e numerosi viaggi in giro per il mondo, oggi sono anche l'Executive Chef del ristorante italiano FIKO ad Amsterdam, del mio carissimo amico Adriano Favia, con il quale sto sviluppando tanti nuovi progetti.

Almo oggi è un po' cambiato (ad eccezione dei capelli che fortunatamente sono sempre tanti e folti) rispetto a MasterChef 3: look più sbarazzino, idee più chiare e ricerca della semplicità, nella vita come nella cucina... Attenzione però a non confondere la banalità con la semplicità!

Tornare qui è stato come un salto nel tempo: è bello perché dopo l’incredibile esperienza della terza edizione ora ne vivo un’altra ancora più bella! Quell’edizione mi ha lasciato tanti ricordi belli: le amicizie, quelle vere, nate in un contesto di gara, e anche tanta crescita personale. Molti mi definirono saccente e presuntuoso...sbagliano, sono solo sicuro di me stesso.

Rimasi molto deluso dalla mia sconfitta a un passo dal podio: per questo cerco riscatto per quella delusione. Aspettative? Tante e nessuna. Intanto mi gratifica essere uno degli “All Stars”: cercherò di arrivare fino alla fine e di portarmi a casa questo ambitissimo titolo, ma quello che conta di più oggi è essere parte di un gruppo che si sfida ai fornelli per una nobile causa: la beneficenza!

Scopri gli altri concorrenti di MasterChef All Stars Italia >

Almo Bibolotti MasterChef All Stars Italia - Curiosità

 

Qual è il tuo piatto forte?

Il polpo!

Il piatto preparato a MasterChefcui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni?

 

 

Polpo grigliato su spaghetti di zucchina marinati all'orientale con stracciatella e gazpacho rivisitato.

Hai uno chef a cui ti ispiri?

 

 

Igles Corelli.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

 

 

Il pomodoro.

Il tuo miglior pregio

 

 

Sono sicuro delle mie capacità e ho tanta pazienza.

Il tuo peggior difetto

 

 

Sono testardo, come tutti gli Ariete.

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:

 

 

La preparazione del mio primo strudel a 10 anni... pezzi di frolla e uvetta passa sparsi per tutta la casa!

Che musica ascolti mentre cucini?

 

 

Non la ascolto.

Chi non ha mai smesso di credere in te?

 

I miei genitori e mia moglie.

 

Se fossi un ingrediente saresti…

 

Dolce e piccante, come il cioccolato di Modica al peperoncino!

 

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…

 

 

È bello andare, ma è ancora più bello tornare....

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

 

La pesca.

 
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