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13 dicembre 2018

MasterChef All Stars Italia concorrenti: Alberto Menino

Alberto Menino MasterChef All Stars Italia - Biografia

Prima di MasterChef Italia 7 lavoravo con mio padre nella sua azienda di funghi e tartufi, oggi… cucino! Sono passati solo pochi mesi dall’ultima edizione di MasterChef e voglio continuare a lavorare in cucina: dopo questa incredibile esperienza ho acquisito ancora più consapevolezza in me stesso (come se non bastasse) e sono pronto a ricevere le critiche senza arrabbiarmi.

Infatti, se potessi tornare indietro cambierei solo il carattere: mi sarei dovuto divertire di più, sempre con la determinazione che mi contraddistingue ma con il sorriso. Mi sono lasciato trasportare dalla voglia di vincere e non mi sono goduto a pieno questa esperienza! Quando sono uscito per me è stata una bella mazzata: mi ero già immaginato il tifo della mia famiglia in balconata durante la finale e mi è dispiaciuto più per questo che per altro. Pensavo di meritarmi anch’io la finale…

Sono stato tra i migliori tantissime volte nelle Mystery, ma non c’è stato verso di vincerne una… chissà se riuscirò a farlo a MasterChef All Stars. Per scaramanzia non dico nulla! Da questa possibilità mi aspetto di fare un percorso che si concluda con il mio menù: vorrei avere almeno questa chance. Non mi spaventa gareggiare con persone che lavorano già da tanti anni in cucina: ho le idee ben chiare sulla mia cucina e non ho paura di dimostrarle ai giudici!

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Alberto Menino MasterChef All Stars Italia - Curiosità

Qual è il tuo piatto forte?

I risotti in generale, in particolare quelli con i funghi.

Il piatto preparato a MasterChef cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni?

Sono affezionato a tutti i miei piatti, ma in particolar modo a un piatto che ho cucinato in una delle ultime Mystery, impattato dentro un... acquario!

Hai uno chef a cui ti ispiri?

Più di uno! Mi piacciono Tommaso Arrigoni, Eugenio Boer e ovviamente... Bruno Barbieri.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

Uno spicchio di aglio.

Il tuo miglior pregio

Non mollo mai, lotto sempre, guardo avanti e ho ben in mente i miei obiettivi. Sono molto tenace!

Il tuo peggior difetto

Sono molto permaloso.

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:

Un giorno stavo cucinando un dolce e, dopo aver finito di fare tutte le preparazioni, ho impiattato. Al momento dell’assaggio mi sono accorto che al posto dello zucchero avevo messo nella crema… il sale! A quel punto ho pensato che non potevo sprecare tutto, e allora ho chiamato i miei amici e ho composto una sorta di “giuria” con il compito di assaggiare e dare un voto al dolce “salato”. Vi lascio immaginare come è andata a finire!

Che musica ascolti mentre cucini?

Musica che mi da un po’ di carica , tipo quella spagnola.

Chi non ha mai smesso di credere in te?

La mia ragazza Erika.

Se fossi un ingrediente saresti...

Sarei un petto d’anatra: gustoso, con una bella pelle croccante!

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per...

Sicuramente un posto caldo, con il mare e una bella spiaggia bianca… scegliete voi!

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

Mi piace praticare sport: calcio, palestra e bici.

 
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